儿时的美食烤地瓜

发布时间:2020-06-30

儿时Щ的美⊙食烤地瓜

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在农村里,许多小孩儿都和我一样爱玩贪吃,调Ё皮得ↇ很。每逢秋冬两季地瓜收获的季节,小孩儿们总会◇奔≒去稻田的沙地上,把收获完▶后那些遗留∮下来的地瓜给挖出来,我也是其中的一员。⿺通常我们都是用手挖沙土的,或者是随手拿田里庄⿷稼人留下的锄头来锄沙∞土,其实并不是每次都能那么好运能挖到地瓜,有时候只能挖$到地瓜的根茎,或者是还没成长成熟的小地瓜,但й运气好的话,还是能挖到大大的地瓜的。@


等挖好地瓜后,我们就开始就地烤地瓜了。先是拾好木Ⅵ〤柴,然后往柴堆里放再盖上一层干稻草。掏出早已放在口袋☺☻里的火柴〥盒,往放好щ的干杂草和稻草木柴ё-堆里扔,◇火光就慢慢亮起Й来了。然后把地瓜放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带°゜火星的碳∠灰捂盖住ↁ地瓜,待合υ适时间〒就能把它烤软烤熟@了。地瓜烤熟的时间比较难掌握,通常我都是用木枝往火⿱堆里翻○卐找地瓜,找๑到后就戳几下,』试试能不能把地瓜的皮戳穿,如果能Э够戳入到内部的话,就说明地瓜差不多可以了。再待上⿴那么一会儿,地⇔瓜φ就▍烤好了!

地瓜烤好后,把皮剥掉就可以食用◆了。但是用火๑堆烤成的地瓜外皮是焦黑的,不宜食用太多╳。烤好后的地瓜别有一番风味,和平常蒸煮的地瓜♀۩..不一样,带有木柴的味儿和少许焦味儿,除了红薯特有的香气,还┆┇带着泥土的气息。θ地瓜剥开皮后里面脆脆的,金黄金黄色的,外焦里嫩,十分香甜可口,吃起来好吃极了。吃时还有一种满足感难Φ以言明,要亲自感受过才能体会。


记忆中美好的童年,〓美好的烤地瓜,大家是不是也有这样的回忆呢?找回童年,约上三两朋友一起去烤地瓜吧。