大连将“明厨亮灶”延伸到外卖平台

发布时间:2020-05-18
  通ↂ过外卖平台在餐饮店下单后,可直击加工过程,让“舌尖上的安全”眼见为实。记者10∩月9日从大连市市场监↹督管理局获悉,截至目前,“美团☑”“饿了么&◑↔↕▪rdquo;两大外卖平台上已有100家餐饮企业向消费者敞开厨房,消费者可在线·全程收看食物的制作过程。今年底前,&ldquo△;明厨亮灶”的网络供餐商户将达到∽300家,后续全市◆将逐步实现所有入≦驻外卖平台的商户全部Ⅻ安装上监控。
  据了解,网络餐饮的&l┐dq∏uo;明∞厨亮灶”要求入驻网╩上订餐平台的商户在后厨安装摄◈像头〩,加工过程在订餐平台上▲同步播卍放。消费者动动手指就能知道外卖制作的Δ食品安全‖|情况,一旦发现问题,如厨师加工食物时没有按规①定戴Ф帽子或用抹布擦拭锅铲等,可截屏作为证据举报。食品安全监管从监管部门的一双眼,变成消费者的无数双眼,打破▌网络餐饮“暗箱操作”。
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  针对网络々餐饮平台上的黑作坊进行打击和查处,大连市采取&ldqu&o;以δ网治网í&〗rⓔd≮quo;的╣理念,委托第三方技术公司对几大人气〇网络订餐平台的餐饮企业进$行大数据监控。
  通过技术化监测手¤段,目前已做到自动监测、保存和识⊙别网络订餐平台所有目标商户的经营信息和数据(如店名、地址⊕、营业执◎照、▨许可证等要素),并可智能化地与监管部@门▅▆▽证照信ↁ息进●行自动比对,同时快速锁定辖区内餐饮企业在网上的证照公示情况,分析证照真‰假,抓取执照未公示等10项违ψ规类型,基本解决§外卖平台经营乱象。此外,监管数据形成汇总后,其中监测到的违规信息将被推送至各县区市场监管部门,督促其核查处置Ш并及时进行整改。据了解,目〆前共监测了324067户次店铺,各项违规比率直线下降。