新春吉祥菜|五彩水饺祝您五福临门

发布时间:2020-03-25

在中国▨的传统Ω年俗中,正月初五素有“破五”一说。在这一天,人们点放鞭炮、打扫卫生,以勤勤恳恳的状态赶走“≌五穷₪큐”,迎来财♥神。而在这一天,老▐老少¨少们会选择吃饺子。今天推荐的新春吉祥菜,便是ζ形似祥云的五彩水饺,祝福大家腹载五车,И★五福临门。


 

常言►道“好吃不如饺子”,饺子|的历史可谓源远◎流长,相传由“医圣”⊙张仲景发明,≡当时的∮╳馅料据说包含了驱寒药材,用以为贫苦民众治病。在后续演变中,饺子逐渐走上老百姓的餐Ц桌,并有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等多种称谓。如今,ц饺子的做法包含蒸、煮、煎、炸,☞吃法也拓展至蘸料、配汤、拌Π酱等。而今天的这道五彩水饺配有☼五⿹彩馅料,色全味美,适ↁ用各种吃法,各位“大厨”们可以在出锅后结合喜好,再做选择。

 

食材准备@:


南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、⿵菠菜、猪肉、木耳、玉米粒、葱、姜、面粉、水、料酒、酱油、蚝油、香油、盐、糖。

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步骤:


将南瓜、胡萝♡卜、紫甘蓝、菠菜、番茄分别榨汁,泡发木┍耳⊙,绞碎猪肉ω;

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将相应的蔬果汁分别与面粉混合,揉成五个彩色面团,进〾行饧面;

 

向猪肉馅中加入葱姜末拌匀κ,倒入料酒拌匀腌制一会儿;

 

向°゜腌好的猪肉馅中放入酱油、蚝油、盐、糖、香油等,然后搅拌;┛

 

胡萝卜、木耳切碎,与×玉米★粒一同混入猪肉馅,搅拌获得五彩饺∶子馅;

 

把饧〗好的面团搓成条,揪成大小∈均匀的小剂子,擀出五彩饺子皮√;

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在面皮上放π上适量馅料,合住〢饺子皮掐边;

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开水下锅,沸腾后点水,两至三次后即可出锅。

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新京报记者 王思炀┊┋  图片来源 电商截图 制图 李石阳

编辑 李严 校对 卢茜

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